Mantequilla de Kokum (sin refinar) - Garcinia indica

La mantequilla de kokum es un aceite derivado de las semillas de un árbol frutal llamado árbol kokum.

Los árboles de kokum, formalmente conocidos como Garcinia indica , se cultivan principalmente en las regiones tropicales de la India. La fruta y las semillas del árbol de kokum se utilizan en una variedad de aplicaciones culinarias, cosméticas y medicinales.

La mantequilla de kokum generalmente tiene un tinte gris claro o amarillo pálido y se compone predominantemente de un tipo de grasa saturada conocida como ácido esteárico.

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